種子島の温暖な気候で育つサトウキビから作られる黒糖は現代の日本人が不足がちなミネラルを多く含み、カリウムやカルシウム等のたくさんの栄養素を含んでいます。そんな種子島の黒糖と糖蜜を使ったサックリした食感の焼き菓子です。