さば節の町・一湊
　 世界自然遺産の島・屋久島のほぼ真北に位置する一湊
　地区は、昔から料が盛んに行われ、上屋久町の中心とした
　栄えていました。夏になると、美しい海水浴場を目当てに観
　光客も多く訪れます。また、ゴマサバを源料に製造する「さ
　ば節」は、屋久島を代表する特産品として人気があり、一湊
　は別名「さば節の町」と呼ばれるほどその製造が盛んです。
　 本品は、その「さば節」をよりおいしく味わって頂くために、
　古くから伝わる調理方法で手間ひまかけてじっくりと味付け
　ました。