空・大地・海の恵みによって育まれた癒しの島【与論島】

東洋に浮かぶ一個の真珠と呼ばれる美しい島【与論島】。この小さな島は、サンゴのリーフに囲まれリーフに打ち寄せられたタラソが、白波を立てエアゾールとなりマイナスイオンが島全体を覆っています。
そんな与論島で長い年月を越え伝えられてきたのが、きび酢です。きび酢は、空気中に浮遊している酵母菌と酢酸菌によって天然醗酵されるという、与論島ならではの自然醸造によって生み出されます。原料となるサトウキビは、まるで与論島の自然を凝縮するかのようにじっくりと、ミネラルを豊富に含んだきび酢となり、島の人々の健康を支えてきたのです。