ブンタン（文旦）は、柑橘類の一種。ボンタンやザボンと呼ばれています。

文旦漬は黄色い表皮だけをむき、厚い皮をじっくり煮詰めて作り、砂糖をまぶした素朴でやさしい味わいです。